A Airfryer pode ser prática, mas possui desvantagens que muitos ignoram. Descubra os pontos negativos que os vendedores raramente mencionam.
As fritadeiras elétricas sem óleo, conhecidas uma vez que airfryer, conquistaram espaço nas cozinhas brasileiras devido à promessa de preparar víveres de forma mais saudável e prática.
No entanto, é fundamental estar cônscio de algumas desvantagens associadas a esse eletrodoméstico que nem sempre são destacadas pelos vendedores.
Formação de substâncias nocivas
O preparo de víveres ricos em fécula, uma vez que batatas, em altas temperaturas pode resultar na formação de acrilamida, uma substância potencialmente cancerígena.
Embora a airfryer utilizem menos óleo, o risco de formação de acrilamida permanece devido às temperaturas elevadas empregadas.
Para minimizar esse risco, recomenda-se evitar temperaturas superiores a 180°C e monitorar o tempo de decocção para que os víveres não fiquem excessivamente dourados ou queimados.
Capacidade limitada
A capacidade das airfryers varia conforme o protótipo, mas, de modo universal, elas possuem espaço restringido. Modelos menores podem não ser adequados para famílias grandes ou para o preparo de peças inteiras, uma vez que um frango assado.
Isso pode exigir que o usuário cozinhe em múltiplas etapas, aumentando o tempo totalidade de preparo e o consumo de vontade.
Soído durante o funcionamento
Devido ao uso de ventiladores internos para a circulação de ar quente, as airfryers podem produzir um nível de sonido semelhante ao de um forno de convecção.
Esse som contínuo pode ser incômodo, principalmente durante preparos que demandam tempos prolongados de decocção.
Limpeza trabalhosa
Embora algumas partes das airfryers sejam removíveis e compatíveis com lava-louças, a limpeza pode ser desafiadora. Resíduos de víveres podem permanecer presos em áreas de difícil entrada, exigindo maior esforço e uso de produtos específicos para uma limpeza adequada.
Mudança no sabor e textura dos víveres
Apesar da promessa de replicar a crocância dos víveres fritos tradicionalmente, nem sempre as airfryers conseguem atingir o mesmo resultado.
Alguns usuários relatam que certos víveres não ficam tão crocantes ou saborosos quanto os preparados por submersão em óleo, o que pode ser uma desvantagem para aqueles que buscam manter o sabor tradicional.
Consumo energético e dispêndio inicial
Embora as airfryers sejam eficientes em termos de tempo de preparo, elas podem simbolizar um aumento no consumo de vontade elétrica, dependendo da frequência de uso e da potência do aparelho. Ou por outra, o investimento inicial pode ser significativo, com modelos de qualidade apresentando preços elevados.
Espaço da Airfryer na cozinha
Devido ao seu tamanho, principalmente nos modelos de maior capacidade, as airfryers podem ocupar um espaço considerável na bancada ou nos armários da cozinha. Para cozinhas com espaço restringido, isso pode simbolizar um duelo suplementar na organização do envolvente.
Limitações no tipo de víveres preparados
Nem todos os víveres são adequados para o preparo em uma airfryer. Vitualhas com massas líquidas, por exemplo, podem não cozinhar de forma uniforme ou suscitar sujeira no interno do aparelho. Ou por outra, preparações que requerem umidade, uma vez que certos bolos ou pães, podem não apresentar os melhores resultados nesse tipo de equipamento.
Possibilidade de superaquecimento e riscos associados
Há relatos de modelos específicos de airfryers que apresentaram problemas de superaquecimento, levando a riscos de incêndio. Embora esses casos sejam raros e geralmente resultem em recalls por secção dos fabricantes, é necessário comprar produtos de marcas confiáveis e seguir as instruções de uso e manutenção recomendadas.
Falsa sensação de alimento saudável
A redução do uso de óleo pode levar alguns consumidores a confiar que todos os víveres preparados na airfryer são saudáveis.
No entanto, é importante lembrar que a qualidade nutricional dos víveres depende principalmente dos ingredientes utilizados. Vitualhas ultraprocessados ou ricos em gorduras saturadas e sódio continuam sendo prejudiciais à saúde, mesmo quando preparados sem óleo.
Em resumo, embora as airfryers ofereçam diversas vantagens, uma vez que a redução do uso de óleo e a praticidade no preparo dos víveres, é fundamental estar sengo às suas limitações e desvantagens.
Estimar as necessidades individuais e considerar os pontos mencionados pode facilitar na decisão de comprar ou não esse eletrodoméstico, garantindo que ele atenda às expectativas e contribua positivamente para a rotina culinária.
